por Daki Om | Jun 15, 2017 | Recetas
Para estos días que no sabes que comer, nada más apetecible que una rica ensaladilla de garbanzos. Riquísima, fácil, rápida de preparar y muy muy nutritiva. Con el aliño de especias la digestión resulta más ligera. Es ideal para tomar a la hora de comer. Apta para...
por Judit | Jun 12, 2017 | Recetas
Panir – Queso fresco casero El queso fresco, flamado panir en hindú, puede comerse solo o usarse como ingrediente de mu- chas recetas. Nada puede sustituir al panir. Es único entre los quesos por su versatilidad, su fino sabor, y su resistencia a derretirse a...
por Rikodu Sennin | May 20, 2017 | Recetas
La Raita una mezcla muy popular en india, una ensalada con base de yogurt natural, se come acompañado con papas hervidas, chapatis o arroz blanco. 1 zanahoria, 1 pepino, 1 cebolla, 50 g. de repollo, 100g. de yogur natural, 1 cucharadita de comino en grano, 1...
por Judit | May 17, 2017 | Recetas
Receta de khichadi para 4 personas Ingredientes: 6 ½ de agua ½ taza de poroto Mung 1 hoja de laurel 2 taza de arroz Basmati o blanco 1 ½ de verduras cortadas en cubitos (arveja, chaucha ,zanahoria ,etc) 2 Cucharadas soperas de Ghee o aceite natura 1 cucharada de...
por Judit | May 10, 2017 | Recetas
Chawal, Arroz blanco sencillo Si está bien preparado, el arroz sencillo es una delicia. Puede complementar sofisticados platos sazonados, o puede aderezarse con guarniciones y especias fritas. Puede añadirse al arroz, para pon- erlo amarillo, una cucharadita de...
por Judit | May 8, 2017 | Recetas
Preparación del ghi aceite de mantequilla clarificada Hacer ghi no es difícil ni complicado, aunque sí lleva su tiempo. La obtención del dulce sabor, parecido a las nueces, de la mantequilla derretida requiere una cocción larga y lenta que evapore totalmente el agua y...
