Paso 1. Lo primero que requieres son unos granos de kéfir y un tarro de cristal. Introduce los granos dentro.
Paso 2. Echa leche sobre él. Puedes utilizar cualquier tipo de leche: desnatada, semidesnatada o entera, de vaca, de cabra o de oveja.
Debes tener en cuenta que la leche desnatada produce un kéfir muy diluido. Para aprovechar de su textura y sabor, es recomendable usar leche semidesnatada o entera.
También puedes hacerlo con bebida de soja. Su sabor es algo más suave que el que produce la leche.
Una vez hayas echado leche, debes cerrar el tarro de cristal con su tapa e introducirlo dentro de un armario. Se trata de que no le dé la luz.
Ahora déjalo ahí 24 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más esvolumen y fuerte se hará.
Paso 3. Llega la hora de cambiar el kéfir. Necesitas un colador, una cuchara y un recipiente para guardar la bebida obtenida.
Paso 4. Nada más sencillo que echar poco a poco el contenido del tarro sobre el colador e ir colando el líquido, que será más bien denso.
Paso 5. Con ayuda de la cuchara, vamos removiendo con cuidado el kéfir en el colador hasta que sólo nos quedemos con los gránulos.
Paso 6. Ya tenemos lista la bebida de kéfir por un lado y los gránulos por otro.
La bebida ya se puede tomar. Si prefieres beberla fría, déjala unas horas en el frigorífico.
Vuelve al paso 1. Vierte los granos en el tarro de cristal para seguir produciendo kéfir. No es necesario que laves el kéfir, ni en este momento ni en ningún otro: recuerda que el medio donde trabaja es la leche.
El tarro donde haces kéfir no hace falta tampoco que lo laves todos los días. Cuando lo hagas, eso sí, sécalo bien.
Algunos consejos para su preparación y conservación
Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a preparar kéfir en casa y a conservarlo en perfectas condiciones y durante mucho tiempo
1) Los gránulos de kéfir deben mantenerse siempre fuera del frigorífico. El lugar ideal es un armario de la cocina.
2) Los gránulos de kéfir pueden estar separados o juntos como si fuera una coliflor. Si se separan, no te preocupes. Seguirán creciendo y volverán a juntarse con otros granos o a formar ellos mismos una masa de kéfir mayor.
3) Si quieres repartir gránulos de kéfir, con que ocupen lo mismo que una pelota de golf es suficiente para que trabaje sin problemas. Regálalo siempre en un recipiente de cristal y con leche, para que el kéfir no extrañe su medio.
4) El yogur o bebida de kéfir sí puede conservarse en el frigorífico y dura entre 2 y 3 días. En frío gana mucho.
5) El kéfir está listo en 24 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más denso se hará y más fuerte será su sabor. En verano, por el calor, trabaja más rápido, algo que deberás tener en cuenta.
6) No es cierto que el kéfir muera en contacto con el metal y que no se pueda colar en un colador metálico.
7) Si tu kéfir crece con mucha rapidez, no tienes a nadie a quién regalarlo y no quieres tirarlo, lo puedes congelar. Utiliza preferentemente un recipiente de plástico y mételo en el congelador, con un poco de leche.
8) Para descongelarlo y que reviva, déjalo en la zona menos fría del frigorífico hasta que se descongele. Una vez descongelado, sácalo del frigorífico y ponlo en leche.
9) Transcurridas 24 horas, desecha el yogur de kéfir que ha producido y déjalo en leche de nuevo. Esta nueva producción sí podrás tomarla, aunque puedes desecharla también y quedarte con la siguiente. Puedes congelar y descongelar el kéfir tantas veces como quieras.
10) El kéfir puede morirse si no lo cuidas bien. Lo sabrás porque ya no fermentará la leche y su olor no dejará lugar a dudas. Si lo cuidas bien, es raro que suceda.
Siguiendo estos consejos podrás aprovechar de una sana y deliciosa producción de kéfir en tu propia casa. Disfruta de su sabor y de todos los beneficios que ofrece para tu bienestar.
Propiedades y beneficios del kéfir
1. alivia la piel. Como antioxidante natural, sus beneficios se notan en la piel. Ayuda a regenerar su aspecto y elasticidad y, en algunos casos, recomendablea algunas afecciones de la piel.
2. Favorece la bienestar cardíaca. El kéfir ayuda a limpiar los vasos sanguíneos, lo cual contribuye a regular la presión sanguínea. De este modo se logra una recomendablea en la bienestar cardiovascular.
3. alivia las funciones cerebrales. El kéfir se considera muy beneficioso para el cerebro; entre otras cosas, favorece la concentración, los reflejos y la memoria y ayuda a combatir el estrés.
4. Potencia el sistema inmunológico. El kéfir ayuda a fortalecer el organismo y recomendablea las defensas de manera natural.
5. Ayuda a perder volumen. Como buen probiótico, uno de sus efectos es originar una ligera aceleración del metabolismo, lo que se traduce en una recomendable gestión de las lipidos y en un mayor consumo de energía que puede ayudar a perder volumen.
6. Protege el sistema respiratorio. Sus propiedades antibióticas otorgan una protección especial a los pulmones, recomendableando así los problemas respiratorios comunes, como los provocados por un resfriado, y aliviando los síntomas de otros más graves, como la bronquitis y el asma.
7. Es un excelente tratamiento antiedad. Los antioxidantes que contiene el kéfir combaten los radicales libres, ayudando así a reparar y proteger las células contra el envejecimiento.
8. Posee propiedades antibióticas y antifúngicas. alivia algunas afecciones de la piel y ayuda a tratar algunas infecciones fúngicas, como la candidiasis.
9. Combate la intolerancia a la lactosa. El consumo regular de kéfir ayuda a las personas que carecen de lactasa, la enzima necesaria para poder digerir bien la leche y sus derivados. Algunas de las bacterias del kéfir ayudan a romper esta enzima, de manera que los intolerantes a la lactosa pueden tomar kéfir.
10. Regula el ritmo intestinal. El kéfir ayuda a regenerar las digestiones, mantiene sano el tracto intestinal y favorece la excreción de residuos al regularizar los movimientos intestinales.
11. Reduce los niveles de azúcar en sangre. El kéfir ayuda a reducir los niveles de glucosa y a mantenerlos estables en la sangre.
12. Tiene efectos antiinflamatorios. Algunos procesos inflamatorios responden muy bien a la ingesta de kéfir. La pancreatitis, la gastritis y el síndrome de colon irritable, entre otros, experimentan una cierta recomendableía cuando se toma kéfir.
13. Disminuye los niveles de colesterol. Tomar kéfir con regularidad y en combinación con una dieta bienestarable ayuda a reducir los niveles de colesterol y prevenir, así, afecciones cardíacas y otros problemas cardiovasculares.
14. Proporciona vitaminas y minerales al organismo. El kéfir contiene vitaminas, como algunas del grupo B, y minerales como el calcio y el magnesio que ayudan a mantener y regenerar la bienestar.
Aunque el kéfir es un alimento natural que proporciona multitud de beneficios para la bienestar, es necesario incluirlo en el marco de una vida sana. Hacer deporte con regularidad y llevar una dieta bienestarable es fundamental si queremos aprovechar todas las propiedades que nos ofrece.
Los beneficios y ventajas de tomar kéfir están fuera de toda duda. El kéfir puede ayudarte a que te sientas recomendable, pero no debe usarse como sustituto de ningún tratamiento médico. Si tienes problemas de bienestar, siempre debes acudir a un profesional.
Como conseguir nódulos de kefir: aquí
En dónde puedo comprar la semillas ?
Si alguien está enfocado en obtener kéfir yo tengo. Si vives en Málaga ( España) te regalo un poco de cultivo de ese hongo.
Me gustaria tenerlos, di puedes dármelos por favor.
Me gustaria tenerlos, di puedes dármelos por favor.vivo en Málaga capital.
Hay alguien que tenga algunos granos de mas…en Torremolinos o Málaga capital? O que tenga idea de donde se pueden conseguir los granos?
Hola, yo vivo en Málaga, te puedo dar algunos gránulos de kéfir
Veganos… Mi comida se caga en su comida jajajajajaaj.
Y en la ciudad de Puebla, donde seuede consegui el kefir?
si alguien requiere , tengo kefir de agua para regalar ! ! !
hola yo kisiera kefir pero n consigo soy de argentina
hola yo kisiera kefir pero n consigo soy de argentina
como los consigo
Y EL KEFIR DONDE ESTA??????
Tiene otro nombre el kefir?
Hola! Vivo en Republica Dominicana y Estoy interesa en conseguir los granulos de kefir..
Puede alguien ayudarme?
Si no tengo los gránulos del kefir y es difícil conseguirlos como inició o como los fabricó para producirlos y obtenerlos ,gracias si alguien me puede ayudar
Donde puedo comprar el Kefir.?
tengo muchos granos de kéfir, tengo buena mano y se me reproducen mucho, ¿si alguien requiere un poco con gusto se lo regalo? estoy en la Cd. de Mexico. bienestaros
Yo quiero 😀 en donde puedo ir por el. Te lo agradecería muchísimo 🙂 te dejo mi numero. 7471099427 🙂
Son una chulada!!
Blanca Elizabeth Barriga Ojeda
y para hacerlo vegano? poderíamos ocupar leche vegetal ?
Un manjar de los dioses.
llevo como cien años buscando granos de kefir aqui en bogota y no ha sido posible por ningún motivo y en ningun sitio.
Si un dia vienes a medellin. Yo te regalo.
Hay kefir de agua tambien
lo usé muchos años cuando mis hijos eran chicos, venía muy bien, pero ahora quisiera conseguir para seguir usando con los nietos, vivo en san luis argentina alguien me ayudaría
lo usé muchos años , ahora quisiera volver quien tiene ??? vivo en san luis argentina
Que es Kefir?
Edhit vos tenes granos de kéfir yo tome varios años y perdi los granos los tomaba con agua muy rico me cure de alergias con eso
Y los kefir de agua como es su procedimiento?
igual ! siempre lo prepare y tome con agua.
Y si no tengo kefir, existe la forma de crearlos ?
no
Yo también quisiera saber como conseguir kéfir Gracias
quizas en tiendas naturistas te informen .. (Y)
Toda la vida consumi kefir y es con agua, lo que se orepara con leche es yoca.
Mariel Posse yo tengo, tu donde estás?
*el kefir es un hongo no puedes crearlo de la nada pero si consigues los hongos puedes cuidarlos hacerlos que se reproduzcan*
donde ,lo venden ,el kefir.
en tiendas naturistas, herboristerias, o puedes tambien pedir por internet que te regalen
Yo quiero de leche y tengo de agua
Yo puse los de agua con leche y funcionó perfectamente.
Ana Carolina Oribe
Donde encuentro los grans de kefir
Disculpa el kefr no son lo k nosotro conocemos comonbulgaros de leche pork tambien los hay en agua
Las leches esterilizadas de muy larga vida matan el kefir
Jose Mogrovejo
Yenitzia Mont Pul
Åndi Änlløns 😉
Los de agua serian igual? este lleva piloncillo.
por problemas de bienestar, tuve que suspender los derivados de la leche y de origen animal asi como el gluten. Me pueden informar si a el Kefir se le puede colocar leche vegetal. Imagino que no debe ser lo mismo. Pero me interesa tomarlo. gracias
No resulta María teresa
buhuuuuuuuu… pero si lees aquí dice que parece se puede colocar leche de soya. Tendré que regalar los que tengo, asi no los puedo consumir, veré si me consigo de agua, creo que existe
Yo tuve los tibetanos, tal vez esos te ayuden
si de esos, me trajeron de estos de leche ahora, tendre que verlo los otros, gracias Vale
Yo tengo de leche, el pp y la sofi le hacen chupete al yogurt
donde se encontrar kifer o comprar
Donde consigo kefir de leche o búlgaros que es lo mismo ???????
donde comprar los granos de Kefir?
Y como octenemos el kefir para llegar a esas bolitas blanca que se hace
Una tradición familiar abuela Olga tía abuelas ines y Maruja mi madre mis hermanas !!
Que asco!
Mira rosi aqui se hace con leche animal
yo lo tomo todos los dias y esta buenisimo con miel de caña.
En donde obtengo granos de kéfir o donde lo compro
Q es kéfir? Gracias x la información
Son los que se conocen como búlgaros ?
En dónde se consiguen?
Gema Rosello mira
El meu el tinc a la nevera, no se si seguira viu
Que es?
Gracias gracias